LE LAIT ! Chaque année, les Français en consomment 43 litres. Mais le lait est-il voué à disparaître des rayons de nos supermarchés ?
C’est la question qui inquiète de plus en plus les professionnels du secteur. Le 4 mai dernier, le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (CNIEL) relevait le « manque de dynamisme de la production laitière » dans l’Hexagone, alors que le pays produit 98 % du lait qu’il consomme.
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