Dimanche 6 mars 2022, « Sept a Huit“ s’est invité dans les coulisses des repas servis dans les écoles françaises. L’objectif : diversifier l’alimentation des plus jeunes, leur servir des plats équilibrés tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs et tout ça à moindre coût.
Un défi que les cuisiniers tentent de relever, non sans mal et pour cause. Le repas du midi étant pour certains enfants le seul équilibré de leur journée, la loi impose aux diététiciens qui élaborent les menus plus de bio et moins d’emballage en plastique. Rendez-vous à la page suivante >>
