Éviter de congeler le pain sans emballage
Il est tentant de placer sa baguette directement au congélateur après l’avoir découpée en deux. Cependant, cette pratique est fortement déconseillée, car elle peut altérer le goût du pain à cause des odeurs des autres aliments présents dans le congélateur, et elle est également dangereuse pour la santé. Les bactéries contenues dans le congélateur peuvent facilement se loger dans la mie et la croûte du pain, et même si la congélation permet de ralentir leur développement, elle ne les tue pas pour autant. Lors de la décongélation, le dédéveloppement des microbes reprend de plus belle et peut finir dans notre organisme une fois la baguette dégustée. Il est également fortement déconseillé de recongeler le pain après l’avoir décongelé une première fois, sous peine de tomber malade.
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