Curcuma, thym, cannelle, gingembre… Ces noms résonnent comme une véritable mélodie de bienfaits pour l’hiver. Dans cette période où le nez coule, la toux vous tourmente, et la gorge vous gratte, nous vous présentons 5 boissons chaudes incontournables pour fortifier votre système immunitaire, combattre les virus et les bactéries, et apaiser les maux ORL. Découvrez notre sélection pour une santé au top.
La « Chicken Soup » : l’arme anti-rhume
- Une Tradition Américaine : La « chicken soup », littéralement « soupe de poulet », est une boisson hivernale incontournable aux États-Unis. Une étude de l’Université du Nebraska (États-Unis) en 2017 a démontré que ce bouillon, élaboré à base de poulet, de légumes et d’épices, possède le pouvoir de réduire l’inflammation générale du corps et d’accélérer la guérison en cas de rhinopharyngite.
- La Recette : Pour 4 personnes, pelez et découpez en tronçons 4 grosses carottes, 4 branches de céleri, et 1 gros oignon. Faites bouillir de l’eau, puis ajoutez un poulet entier (minimum 1,5 kg), les légumes et l’oignon. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, du curcuma, du piment de Cayenne et du paprika. Laissez mijoter à découvert pendant 4 heures, en écumant régulièrement. La viande est prête lorsque vous pouvez la détacher facilement des os. Servez très chaud, au moins 2 fois par semaine.
La Tisane de thym : respirer à pleins poumons
- Le Trésor de l’Antiquité : Le thym est reconnu depuis l’Antiquité pour ses vertus diurétiques, expectorantes, emménagogues et antitussives. Ses molécules actives, comme le thymol, le carvacrol, le géraniol et le linalol, dégagent les voies respiratoires, calment la toux et éliminent les mucosités bronchiques.
- La Recette : Pour environ 5 tasses, faites bouillir 1 litre d’eau, puis ajoutez 25 g de feuilles de thym frais ou séché. Laissez infuser à couvert pendant 5 à 8 minutes. Buvez 1 à 2 tasses bien chaudes chaque jour en cas de « coup de froid ».
L’Infusion de curcuma : l’Atout immunité
- Un Trésor Millénaire : Le curcuma, utilisé traditionnellement en médecine indienne et chinoise, doit ses multiples bienfaits à la curcumine. Cette molécule est reconnue par la science pour ses propriétés antioxydantes, hépatoprotectrices, anti-cancérigènes et cardio-protectrices. En termes d’immunité, la curcumine stimule la production de lymphocytes B et T, renforçant ainsi la réponse immunitaire en cas d’infection.
- La Recette : Pour 1 tasse, faites chauffer 200 mL d’eau sans la faire bouillir. Ajoutez une pincée de curcuma en poudre, le jus d’un demi-citron, quelques gouttes de miel, et une pincée de poivre noir. Laissez infuser 5 minutes à couvert, puis mélangez et dégustez bien chaud, 2 tasses par jour tout au long de l’hiver.
La Tisane d’Échinacée : contre les mauvais virus de l’hiver
- La Puissance de l’Échinacée : Originaire d’Amérique du Nord, l’échinacée est une plante aux belles fleurs roses. Elle est reconnue pour ses propriétés immunostimulantes, antivirales et antibactériennes. En hiver, la tisane d’échinacée est un rempart contre les maladies ORL, comme le rhume, la grippe, la bronchite et l’angine.
- La Recette : Pour 1 tasse, faites bouillir 200 mL d’eau, puis laissez infuser 1 cuillère à café de racines ou de parties aériennes séchées d’échinacée pendant environ 10 minutes, à couvert. Filtrez et buvez jusqu’à 3 tasses par jour dès la fin octobre, en prévention. Notez que si vous avez des allergies aux astéracées ou des troubles immunitaires, une consultation médicale préalable est recommandée.
Le Vin Chaud : la boisson hivernale par excellence
- La Boisson Festive : Le vin chaud, préparé traditionnellement avec du vin rouge et des épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade), est l’emblème de l’hiver. Une étude espagnole de 2010 a montré qu’une consommation quotidienne de vin chaud réduisait le risque d’attraper un « coup de froid » de 40 %.
- La Recette : Pour environ 1,5 litre, dans une marmite, mélangez 1,5 L de vin rouge, 180 g de sucre roux, 2 bâtons de cannelle, le zeste d’un citron jaune, le zeste d’une orange, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, 1 morceau de gingembre frais émincé et une pointe de noix de muscade râpée. Portez doucement à ébullition, laissez frémir pendant 5 à 8 minutes. Filtrez et servez bien chaud, en respectant une consommation raisonnable.
